ته چین قارچ

مواد لازم برای ۴ نفر:

برنج: ۴ پیمانه

ماست: یک لیوان

زعفران: یک قاشق چای خوری

زرشک: یک قاشق غذاخوری

مرغ: ۳۰۰ گرم

پیاز: یک عدد

قارچ: ۱۰۰ گرم

زرده تخم مرغ: ۳ عدد

شکر: یک قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

روغن مایع: نصف لیوان

طرز تهیه:

در ابتدا مرغ را در یک قابلمه قرار دهید و به همراه پیاز، نمک و فلفل بپزید.

سپس مرغ پخته و خنک شد استخوان های آن را جدا کرده و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید.

در یک ماهی تابه مقداری روغن بریزید و زرشک را در آن با شکر تفت دهید.

سپس آن را با مرغ مخلوط کنید.

زعفران را در یک سوم استکان آب جوش دم کنید و با ماست و زرده تخم مرغ خوب هم بزنید.

برنج آب کش شده و روغن مایع را به این مواد اضافه کنید.

کف یک قابلمه نچسب را مقداری روغن بریزید و نیمی از مواد برنج را کف آن قرار دهید و روی آن را با مرغ و قارچ ورقه شده بپوشانید.

سپس باقی مواد را روی آن بریزید و با یک قاشق کاملا آن را صاف و فشرده کنید.

بعد از ۳۰ تا ۴۵ دقیقه ته چین شما آماده است. آن را برش بزنید و با مقداری ماست چکیده تزیین کنید.

[content_box box_type=”info” title=”نکات تکمیلی”] ته چین قارچ جزو ته دیگ و ته چین میباشد .
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰ دقیقه .
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه میباشد .
ته چین قارچ را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
[/content_box]

منبع: namnak.com